Dégustation: Les Cailloux et Le Clos de la Roche 2008

Champs de l'Abbaye 2008Un blanc et un rouge dans le millésime 2008, pour compléter le reportage sur le magnifique Domaine des Champs de l’Abbaye, en côte chalonnaise (Bourgogne).
 

Les Champs de l’Abbaye, Rully blanc Les Cailloux 2008

Profil résolument minéral avec des notes grillées et beurrées pour enrober les arômes d’agrumes, trame tonique, vivante, à la fraîcheur acidulée, un vin longiligne à la finale tendue.

Les Champs de l’Abbaye, Bourgogne Côte Chalonnaise Le Clos de la Roche 2008

Nez très expressif, original, sur la groseille, le kirsch, le poivre, le clou de girofle avec une légère touche boisée. Bouche douce, effilée, délicatement mentholée, avec des notes d’agrumes, dotée d’une évidente finesse de tanins, fraîche et persistante en finale.

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