Premier vin du Mas Haut-Buis, issu de vieilles vignes de Grenache et de Carignan, le Costa Caoude s’impose par son caractère et son originalité. Fruit profond, toucher caressant, trame aérienne, vin de garde, c’est indéniablement la signature d’Olivier Jeantet. J’ai dégusté ou redégusté récemment presque tous les millésimes jusqu’en 2009 (manquent 1999 et 2006, épuisés, et 2008). Lire la suite
Archives de Tag: dégustation
Dîner lunaire
Il est de ces soirées où miroite un peu du reflet de l’éternité et qu’on voudrait accrochées à la galerie des moments insondables, inoubliables.
Où tout semble baigner dans une lumière légère, aérienne, coalescence de rayonnements vaporeux.
Où, évidemment, saveurs et flaveurs irradient la communauté des convives et où la présence de ceux-ci, comme par enchantement, se nappe d’un florilège d’émerveillements et d’attention, de surprises et d’allégresse.
Où la nuit est lunaire… Lire la suite
notesvineuses 