Le biogénéticien José Vouillamoz traque sans relâche l’ADN des cépages. La valaisanne Marie-Thérèse Chappaz et le vaudois Raymond Paccot font figure de chefs de file des (trop) rares vignerons helvètes à avoir osé le pari de la biodynamie. Rencontre. Lire la suite
Archives de Tag: Chasselas
Dégustation: cinq Fendants 2011 sous la loupe
Le Chasselas représente plus de 20% de l’encépagement du Valais, où il est connu sous le nom de Fendant. Lire la suite
Au Point du Jour
Si vous faites un tour dans le vignoble de la Côte, ne manquez pas le Domaine Au Point du Jour à Mont-sur-Rolle. Ici, la passion de la vigne et du vin se transmet pour le meilleur de génération en génération.
Aujourd’hui, sur ses six hectares, la famille Durand, et en particulier Ami, le père, et Éric, le fils, façonne avec une régularité de montre helvétique des vins qui allient perfectionnisme et plaisir. Lire la suite