Rencontre avec Charles Rolaz, co-propriétaire de Hammel, à Rolle, sur la Côte, une maison réputée de négoce et d’importation de vins mais qui possède aussi de très beaux domaines dans la Suisse romande vinicole, ainsi qu’en Bourgogne. Lire la suite
Archives de Tag: Vaud
Dégustation: plaisir au Point du Jour
Trois vins rouges et un blanc dans les millésimes 2010 et 2011, des profils droits, jamais démonstratifs, façonnés pour le plaisir. Chez les Vaudois, le Domaine au Point du Jour de la famille Durand est une valeur sûre, confirmée année après année. Lire la suite
Trois fleurons suisses
Le biogénéticien José Vouillamoz traque sans relâche l’ADN des cépages. La valaisanne Marie-Thérèse Chappaz et le vaudois Raymond Paccot font figure de chefs de file des (trop) rares vignerons helvètes à avoir osé le pari de la biodynamie. Rencontre. Lire la suite
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