À Murviel-lès-Montpellier, en appellation St-Georges d’Orques, le Domaine de La Marfée et Thierry Hasard jouent la carte du Mourvèdre et de la biodynamie. Avec réussite. Lire la suite
Dégustation: cinq Fendants 2011 sous la loupe
Le Chasselas représente plus de 20% de l’encépagement du Valais, où il est connu sous le nom de Fendant. Lire la suite
À la rencontre des cépages valaisans et valdôtains
Une conférence du Dr José Vouillamoz, spécialiste de la génétique des cépages, et une dégustation de vins valaisans issus de cépages autochtones ont constitué la pièce de résistance d’un séminaire récemment organisé par l’École du Vin de Changins au Château de Villa à Sierre. Lire la suite
Dégustation: Charvin, magistral et unique
Laurent Charvin fait partie de ces personnages au fort caractère, dans le bon sens du terme. Il sait ce qu’il veut, suit une ligne qu’il a tracée, sans compromis, sans concession – sauf à la nature. Lire la suite
Dégustation: deux Bordeaux de référence
Je trouve qu’il y a quelque chose de rassurant quand votre meilleur ami est aussi votre médecin; ça l’est encore plus lorsqu’il vous ouvre quelques grands Bordeaux, soulignant que deux ou trois verres de bon vin ne nuisent pas à la santé, bien au contraire. Lire la suite
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