Le biogénéticien José Vouillamoz traque sans relâche l’ADN des cépages. La valaisanne Marie-Thérèse Chappaz et le vaudois Raymond Paccot font figure de chefs de file des (trop) rares vignerons helvètes à avoir osé le pari de la biodynamie. Rencontre. Lire la suite
Archives de Tag: biodynamie
Domaine de Marcoux: énergie, intensité et naturel
Depuis toujours aux mains de la famille Armenier, le Domaine de Marcoux a été un pionnier de la biodynamie à Châteauneuf-du-Pape. Lire la suite
Au cœur de la garrigue, La Marfée enchante
À Murviel-lès-Montpellier, en appellation St-Georges d’Orques, le Domaine de La Marfée et Thierry Hasard jouent la carte du Mourvèdre et de la biodynamie. Avec réussite. Lire la suite
Teroldego de Foradori
Vieux cépage local un peu oublié depuis le Moyen-Âge, le Teroldego est brillamment remis au goût du jour par Elisabetta Foradori, vigneronne phare du Trentin. Lire la suite
La séduisante nature du Clos Puy Arnaud
Les zones satellites du vignoble bordelais recèlent quelques authentiques trésors, et notamment le Clos Puy Arnaud de Thierry Valette. Lire la suite
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